海德京華國(guó)際雙語學(xué)校——酸堿實(shí)驗(yàn)室 | 幼兒園里的探究課
時(shí)間：2022-01-27 15:16:09
海德京華國(guó)際雙語學(xué)校孩子們需要的
不是一個(gè)簡(jiǎn)單的結(jié)論
而是通過親身的經(jīng)歷
來建構(gòu)
自己的知識(shí)
通過相互的傾聽來
了解不同的觀點(diǎn)
通過平等的交流
來豐富個(gè)人的理解
花青素為一種水溶性的植物色素
存在于液泡內(nèi)的細(xì)胞液中
花青素的顏色因酸堿度不同而改變顏色
細(xì)胞液呈酸性則偏紅
細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)
紫甘藍(lán)
俗稱紫包菜、紅包菜，十字花科、蕓苔
屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富
尤以富含維C、較多的維E和維B族
以及豐富的花色素、黃酮、總多酚和膳食纖維等抗氧化性成份
從紫甘藍(lán)中可以提取的一種天然色素---紫甘藍(lán)色素
它的性質(zhì)比較穩(wěn)定能長(zhǎng)期保存
其顏色隨溶液pH改變而發(fā)生鮮明的變化
并能準(zhǔn)確地指示酸堿滴定終點(diǎn)
紫甘藍(lán)色素可作為一種天然的酸堿指示劑
白醋、小蘇打分別為酸性、堿性物質(zhì)
根據(jù)酸堿指示劑遇酸偏紅色
遇堿偏藍(lán)色或淺綠色的原理
紫葉甘藍(lán)汁分別加入白醋、、小蘇打溶液中
會(huì)顯示不同的顏色
通過小朋友們的親自動(dòng)手探索
了解并體會(huì)到
小蘇打溶液在加入紫甘藍(lán)酸堿指示劑后
顏色由無色變?yōu)樗{(lán)色
白醋在加入紫甘藍(lán)酸堿指示劑后
顏色由無色變?yōu)榉凵?/p>
看我們收集了那么多的實(shí)驗(yàn)成果
這是多么漂亮的顏色呀
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