北京海嘉國際雙語學校“中國茶事的發(fā)展與變革”體驗課
時間：2023-03-07 13:10:04
今天GJXX小編搜羅了北京海嘉國際雙語學校“中國茶事的發(fā)展與變革”體驗課希望給擇校的家長們提供參考。
琴棋書畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶。幾千年來，朝代更迭，文化發(fā)展，茶一直是中國人最為推崇的健康飲品，從未間斷。采茶、做茶、品茶的方式方法雖產(chǎn)生劇烈變化，但是茶之精髓不曾有變。閑時品茗養(yǎng)心，“一甌徐飲最怡神”；熱時飲茶驅(qū)熱，“閑品七甌煩暑去”。
“一片樹葉，落在水中，改變了水的味道，從此有了茶?！辈枥锛扔兄鴼v史上源遠流長物質(zhì)文化的演繹，也有著東方人博大精深精神文化的傳承。由茶牽連起的，乃是物之美，器之精，人之雅。依托2022年中國年主題“從傳統(tǒng)到現(xiàn)代”，海嘉PTA茶修班特別準備了“中國茶事的發(fā)展與變革”體驗課，由武月老師呈現(xiàn)了中國茶事中茶湯、茶器、宋畫之美。
武月
茶人
PTA聯(lián)席主席
茶修班教師
兩名海嘉學子的母親
曾赴日本尋訪宋式點茶法寺廟傳承人，與京都、大阪等地古寺僧侶茶人進行文化交流與學習；多次參與三聯(lián)生活周刊和茶家十職等組織的茶會交流會。
2015年11月開設第一期茶修班，至今已開設9期，培養(yǎng)近100名志愿者。
2016-2019年連續(xù)4年舉辦金秋雅集主題茶會，向海嘉中外籍教師介紹中國茶的歷史。
茶，生于“秀巒幽谷崖畔”，經(jīng)歷“風揉雪沃”，才見“綠葉鋪芬”、“招展嬌枝”。采茶“筠籠素手，頭尖摘遍”，制茶“剔枝分類，撞火生香”，才得煮茶“翠乳生馨，黛尖消膩”。
唐代“茶仙”陸羽的《茶經(jīng)》是世界上第一部關于茶的專門著作，分上、中、下三卷十章，是當時茶葉文化的百科全書，在茶文化史上占有無可比擬的重要地位。
陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃?！?/p>
陸羽還用醍醐甘露，形容茶飲的鮮爽（堪比瓊漿玉液）。“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”
結(jié)合陸羽的《茶經(jīng)》，武月老師為孩子們講解了茶人的精神修養(yǎng)與茶器的發(fā)展變化。小朋友們在武月老師的帶領下，領略了茶文化之美在精神和物質(zhì)上的雙重體現(xiàn)。
陸羽主張飲茶有道，強調(diào)飲茶要有儀式與規(guī)矩，提出飲茶人的道德修養(yǎng)，創(chuàng)造屬于心靈范疇的“形而上”的追求。自唐代起，喝茶從解渴解乏轉(zhuǎn)變到有品味的追求和意識，開始在文人、官宦與宮廷中大為流行。上行下效，民間飲茶也逐漸盛行。唐代飲茶風尚的開展還與禪寺僧人密切相關。因為其提神的作用，茶在禪寺中廣為流傳。
唐人劉貞德曾說，茶有十德：“以茶散郁氣；以茶驅(qū)睡氣；以茶養(yǎng)生氣；以茶除病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養(yǎng)身體；以茶可行道；以茶可養(yǎng)志?！?/p>
茶，湯色明澈、清潤，香氣如蜜、似果，滋味醇和、甜潤，一如溫柔秀美的大家閨秀，亭亭裊裊。一泡沸水落下，或清雅或濃厚的茶香味中，茶園的霧氣仿佛展現(xiàn)在了眼前，聽滿耳輕風，看遠山如黛。賞茶、沖茶、品飲的儀式讓我們在紛擾的世間，尋找到讓內(nèi)心平和的力量，與茶的對話，平靜安詳、優(yōu)雅無華。
陸羽提倡簡約與凈化心靈的茶道，在飲茶歷史是大事，在宗教、文學與藝術領域，產(chǎn)生了持久不衰的影響。茶色如許，仿若初陽映照山間；裊裊茶香，似河畔颯颯清風。且飲一杯，恍若穿越時空，與文人雅士隔空對話，啜英咀華。
茶興于唐，而盛于宋。一直到宋朝，飲茶藝術才登峰造極，焚香、點茶、掛畫、插花......宋徽宗曾贊“龍團鳳餅，名冠天下”，并撰《大觀茶論》，成為中國歷史上唯一的皇帝專論茶書。
宋人飲茶無論是團茶（餅茶）還是散茶，飲用前研碾成末，把茶末置于茶盞，以湯瓶煮水點啜，稱為點茶或分茶?！耙酝胝宀?，湯瓶點水，茶筅打沫，席地而飲。”陸游詩句“晴窗細乳戲分茶”，寫的就是喝茶的情景。
武月老師和琳琳老師一起帶領孩子們體驗了宋式點茶技法，鑒賞了乳泡洶涌，還可以拉花的宋式抹茶，并一起欣賞了北宋王希孟的《千里江山圖》、北宋徽宗的《瑞鶴圖》、《文會圖》（點茶藝代表書畫作品）等，透過欣賞宋畫之美來賞析宋代茶事。
北宋徽宗趙佶《文會圖》
宋人還有著名的噄茶競技“斗茶”，是一種對茶競賽的評比。斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評分高下。
南宋劉松年《斗茶圖》
飲茶習俗發(fā)展到明代，出現(xiàn)了飲茶史上的一大變革。明太祖下詔，禁止制造團茶，改茶制為散茶（葉茶），稱之為“廢團改散”。炒青制茶法自明代以后即成茶葉制作的主要方式（綠茶、紅茶、烏龍茶開始出現(xiàn)），并傳播到全世界。新興泡茶器如茶壺、茶杯，特別是宜興紫砂或朱泥茶壺，在明代中期以后成為茶器主流。
趣言能適意，茶品可清心。茶的清幽雅韻中，常常寄寓生活的情致與人生的感悟，傳達精神的訴求和審美的旨趣。茶的淡泊清明、微苦而甘，茶的恬淡自然、隨物賦形，很大程度上契合著文人的追求。
明人重視品茶，尤其江南地區(qū)，名茶名泉交相輝映。明代文人雅士以擁有茶室為耀，在居家或山房一側(cè)構(gòu)建茶寮。藏于臺北故宮博物院的文徵明《品茶圖》，記述了山中茶寮主人和朋友對飲，一茶童在煎水，不遠處另外一位朋友趕來品茗。
寬衣廣袖執(zhí)茶對飲，起散馨氣神朗意清，茶香良勝醴酒。詩情畫意，體現(xiàn)了中國茶文化的開放性，顯示文人雅士追求的意境，是回歸自認本性的內(nèi)在超越。
日本茶道文化源自中國，所使用的茶器亦深受中國影響。如今日本的噄茶方式，不論抹茶與與葉茶，與現(xiàn)代中國的品茶方式有所區(qū)別。唐代留學僧侶傳入日本的噄茶方式未能造成風氣，直到南宋才由留學僧侶榮西禪師帶回茶樹種和噄茶茶禮（點茶法）。
經(jīng)過變遷，千利休(1521-1591)成為日本抹茶道的開山鼻祖。千利休設立草庵茶室，棄唐物，開發(fā)日本本土的備前燒、樂窯等簡素茶器。提倡“和敬清寂”的日式美學，其子孫創(chuàng)立千家茶道至今-表千家、里千家、武者小路千家。
自明代萬福寺隱元和尚從中國帶入明式泡茶法，另稱“煎茶道”?！吧酱ó愑颍L月同天”，中日兩國文化淵源深遠。
武月老師介紹了現(xiàn)代中國茶的分類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶。
隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代茶席與過去有了一些新奇的變化，形成獨特的美學。武月老師對此一一進行介紹，并帶著孩子們現(xiàn)場實踐如何沖泡不同種類的茶，賞析了抹茶的制作工藝。
老師們也會時常加入其中，與武月老師一起探討茶的藝術，品嘗醍醐甘露般的茶湯。武月老師7年來開設的茶修班、金秋雅集、中國文化年工作坊等茶事活動，以及茶修班志愿者多年來為茶事活動提供的大力支持，讓茶的文化和茶的精神影響滲透到整個海嘉社區(qū)，讓孩子們在中華茶文化的浸潤下，風雅成長。
盈盈一杯盞，浸滿人生味。茶的平和淡雅、閑適安暢、寧靜安樂，讓人熄滅浮躁激進，感受深厚溫潤，進而反芻人生滋味。茶文化源遠流長，參與構(gòu)筑了數(shù)千年中國文人雅士的精神家園。
在海嘉PTA茶修班體驗課上，人與茶，茶與自然融為一體，心中滌蕩的是一股清氣。茶的獨特意趣，使人獲得心靈凈化與升華，盡享物我一體、天地合一、人我相安的審美體驗。水與茶交匯成一縷悠遠的茶香；教師與家長共同締造海嘉社區(qū)最溫暖堅實的力量；愛與幸福交織成孩子們成長的沃土......
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