各種食材之間如何搭配？

不同的調(diào)味料有何功用？

烹飪過程當(dāng)中的火候如何把握？

不同國家的飲食有何區(qū)別和特色？

食育，即關(guān)于“吃”的教育，是通過飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育，讓學(xué)生獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)學(xué)生與自然、環(huán)境和諧相處的意識(shí)，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。

國際部師生包餃子

為了給學(xué)生們普及“食育”文化，使他們掌握實(shí)際的生活技能，培養(yǎng)學(xué)生整體素質(zhì)。益田翰德學(xué)校開設(shè)了廚藝社團(tuán)課程——學(xué)生走出教室、系上圍裙帶起廚師帽當(dāng)起了小廚師。而對(duì)于我校國際部的學(xué)生來說，廚藝課程及美食文化更具有非凡意義。

01

專業(yè)廚藝教室——學(xué)生們的實(shí)踐基地

在益田翰德學(xué)校，配備有專業(yè)的廚藝教室。一應(yīng)俱全的烹飪教室，是廚藝課程得以高質(zhì)量進(jìn)行的有效保障。在這里，該課以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地操作為主要學(xué)習(xí)方式，學(xué)生們親手學(xué)做各種美食——蒸南瓜、小餅干、餃子等等。

國際部師生廚藝課

在益田翰德學(xué)校，廚藝課會(huì)選取簡(jiǎn)單易學(xué)又美味的菜式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，在滿足學(xué)生的味蕾之余，更激發(fā)學(xué)生動(dòng)手操作的興趣，使孩子在輕松、快樂的環(huán)境中學(xué)習(xí)成長(zhǎng)。廚藝課上可以看到他們先從分類食材開始，清洗、切片，一步一步按照老師示范的步驟制作著，每位學(xué)生都沉浸在烹飪的快樂中。

在廚藝課的課程設(shè)計(jì)上，還包括中外美食、中國的八大菜系以及傳統(tǒng)的節(jié)日美食等等，師生將會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中逐漸踐行起來。

02

學(xué)習(xí)廚藝，是學(xué)習(xí)語言和文化的重要方式

對(duì)于國際部的學(xué)生來說，英語是他們學(xué)習(xí)的重中之重。但對(duì)于一種語言來說，需要通過各種載體來表現(xiàn)出來，而對(duì)于任何國家來說，廚藝及美食在不同程度上代表著這個(gè)國家的習(xí)俗和文化。所以，益田翰德學(xué)校國際部在學(xué)生學(xué)習(xí)美食文化、烹飪美食上，跟語言學(xué)習(xí)進(jìn)行了很好的銜接和融合，使學(xué)生在習(xí)得技能的同時(shí)，更重要的是可以更快更好的理解這個(gè)國家的文化，對(duì)于語言學(xué)習(xí)來說也更為有利。

國際部廚藝課程英文食譜

當(dāng)然，廚藝課在培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生活能力的同時(shí)，可以讓學(xué)生能夠更快適應(yīng)國外生活，為學(xué)生將來出國打下良好基礎(chǔ)。

03

國際部親子共享的廚藝課

由于疫情原因的影響，學(xué)生開始居家線上學(xué)習(xí)。學(xué)校為了讓孩子們?cè)诰W(wǎng)課期間也能過得充實(shí)更有意義，廚藝成為學(xué)生的一門“必修課”。親子共享的廚藝課，學(xué)生向家長(zhǎng)們學(xué)習(xí)廚藝，并在烹飪美食的過程中體會(huì)父母的辛苦。

國際部學(xué)生線上學(xué)習(xí)期間美食展示

國際部學(xué)生線上學(xué)習(xí)期間美食展示

對(duì)于這些平時(shí)少有機(jī)會(huì)下廚房的學(xué)生而言，廚藝課顯然是一次非常愉快的體驗(yàn)。盡管他們的廚藝還不夠精湛，但烹飪課讓學(xué)生切實(shí)練習(xí)了動(dòng)手能力，嘗到了生活的酸甜苦辣，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，并從中收獲自信和笑容。

國際部學(xué)生線上學(xué)習(xí)期間美食展示

當(dāng)然，益田翰德學(xué)校除了廚藝課程之外，根據(jù)學(xué)校的整體育人理念，還開展了各式各樣的興趣課程和拓展課程，進(jìn)一步將孩子培養(yǎng)成德才群美體勞全面發(fā)展的人。